Este San Valentín nos vamos a regalar un menú muy especial. Hemos pensado en unas recetas italianas para la comida, y para la noche algo más carnívoro.
Focaccia de aceitunas y romero
Es muy popular en Italia, es un tipo de pan que se suele aliñar con aceite de oliva y hierbas locales como
orégano, romero o tomillo, ideal para acompañar cualquier plato, quesos o
embutidos, por ejemplo.
Ingredientes:
- 500 gr de Harina
- 15 gr de Levadura fresca
- 1 Cucharada de sal
- 1 Cucharadita de café de azúcar
- 175 cc de Agua tibia
- 75 cc de Aceite de oliva
- 75 cc de Vino blanco
- 50 gr de Aceitunas (verdes o negras)
- Romero fresco
Elaboración:
Echamos en un bol la levadura fresca y el agua, que habremos templado durante unos segundos en el microondas, y el aceite de oliva. Batimos con la ayuda de unas varillas o un tenedor hasta que se disuelva la levadura. Incorporamos la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos bien hasta conseguir una masa manejable, homogénea, sin grumos y brillante.
Corta las aceitunas en pequeñas rodajas e incorpóralas a la masa. Formamos una bola que dejaremos reposar, tapada con un paño, durante una hora en el bol.
Coloca en la bandeja
para hornear previamente aceitada. Al colocarla, procura realizar con
los dedos hendiduras de 1 cm de profundidad. Esparcimos un hilo de aceite y el orégano por encima y horneamos durante 30 minutos a 200º.